(相关资料图)
1、馓子麻花是北京清真小吃中的精品，老北京小吃十三绝之一，很受百姓欢迎。
2、它的制作比较麻烦，在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。
3、北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
以上就是【地安门小吃店，地安门小吃】相关内容。
关键词：
您可能也喜欢这些文章
