(资料图)
准备食材:
糯米粉、普通面粉、酵母粉、温水、白糖、食用油
具体做法:
1.准备150g的糯米粉,200g面粉,4g酵母粉,再根据自己的口味加点白糖,然后用大约250毫升的温水来和面,一边倒一边搅拌,直到搅拌成这种细腻粘稠的面糊,盖上盖子密封饧发到两倍大。
2.现在面糊已经发好了,能看到表面有很多小气泡,这时候我们需要的是给面糊排气,用勺子来回搅拌均匀,排气排的越干净,蒸出来的松糕就会越细腻。
3.排好气之后,准备两个无水无油干净的碗,里面刷上一层油防粘,把面糊倒到七分满即可,倒好之后像这样来回上下颠簸,震出里面的气泡,盖上盖子二次饧发10分钟。
4.现在已经饧的差不多了,中火蒸25分钟,再焖5分钟即可。
5.绵甜柔软的松糕就做好了,好吃好消化不上火,对身体特别好,喜欢就赶紧在家试试吧。
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